由兰州资源环境职业技术大学开展的牛肉拉面师职业技能培训，成为全国首个通过国际认证的职业技能资历，初级、中级、高级牛肉拉面师分别达到英国资历框架（RQF）的2级、3级、4级水平，达到欧洲资历框架（EQF）的3级、4级、5级水平。

牛肉拉面师职业技能培训旨在适应特色产业发展需求，培养熟练掌握兰州牛肉面的加工制作技能，具备一定的“兰州牛肉拉面”餐饮连锁店经营管理知识，具有国际视野，理念先进、理论扎实、技能过硬、知行并重，能够胜任现代餐饮连锁企业技能及管理岗位，并能将兰州牛肉面品牌推向国际市场的复合型人才。

本次对该职业技能资历进行国际认证具有开创性的意义，专家团队审查了英国餐饮和专业烹饪行业相关资历，通过将初级、中级、高级拉面师三个等级的资历与英国资历框架以及欧洲相关领域成熟的培训体系进行比较和分析，确定了该资历的国际学术地位，促进了全球对该资历的理解，以更好地开展国际交流与合作，助力打造兰州拉面培训的世界标准，提升兰州拉面品牌在国际上的认可度与影响力，向世界展示中国的美食与文化。

同时本次认证也树立了将传统工艺转变为主流教育计划的典范，将进一步规范兰州牛肉拉面的培训流程，提高专业国际培训的能力，不断提升专业建设水平，帮助该培训的毕业生得到全球通行的权威认可，提升全球竞争力，为中华美食“走出去”贡献职教力量。

初级兰州牛肉拉面师

国际可比性证书

中级兰州牛肉拉面师

国际可比性证书

高级兰州牛肉拉面师

国际可比性证书

英国国家学历学位评估认证中心（原UK NARIC）成立于1983年，以联合国教科文组织（UNESCO）提出的欧洲国家资历互认的《里斯本公约》为背书，是隶属于英国教育部的全球资历和技能标准认证机构。

英国国家学历学位评估认证中心在全球的业务由Ecctis团队实际执行，包括国际教育、培训、技能以及全球通用资历的认证与开发。Ecctis已建立起全球会员网络，拥有1000多个会员机构，遍布62个国家和地区。

Ecctis根据全球各个国家的资历框架总结研发出了一套16个等级的资历框架系统，不服从于任何一个国家，独立存在，能够有效地运用于学历学位评估、对比和标准划定工作，任何国家的任何课程、文凭、学历均可利用这个等级框架得到目标国家的相对应的等级，用Ecctis的分析结果向全世界解释相应资历的定位以及含金量。国际专业标准评估认证项目将通过Ecctis的突破性模型，从7项核心内容、5项质量标准以及目标国家资历框架，对院校专业课程进行比较分析、评估，给出全面的资历等级水平项目报告并提出可行的整改方案，帮助院校专业达到国际标准及可比性水平。

由于英国脱离欧盟，UK NARIC改名为UK ENIC，其全球业务仍由Ecctis团队执行。

评估认证的成效与意义有：

学校层面

• 通过科学诊断，确定国际学术定位。

• 以评促改，专业标准实现国际通用性。

• 打造完善的质量保障体系，达到国际质量标准。

• 评估报告与证书是国际合作办学中的最佳证明。

教师层面

• 培养具有国际化能力与意识的教师。

• 为制定本科层次人才培养方案奠定坚实基础。

• 获得国际专业认证教师证书。

学生层面

• 打通学生在发达国家升学之路。

• 助力学生在海外实习与就业。

• 向国内行业、企业证明其专业符合国际标准，提升社会形象。